5-ročný študijný odbor (denné štúdium) - s rozšíreným vyučovaním informačných technológií

Charakteristika absolventa:

• je kvalifikovaný stredoškolsky vzdelaný pracovník so širokým odborným profilom a všeobecným vzdelaním, pripravený vykonávať odborné činnosti v hotelových a reštauračných službách, vykonávať práce súvisiace s riadením a organizovaním hospodárskej činnosti a prevádzky v hotelových zariadeniach, reštauračného stravovania, účelového stravovania a prechodného ubytovania;
• je pripravený pracovať ako manažér, ovláda manažérske činnosti  strednej úrovne v oblasti gastronómie a cestovného ruchu u nás i v zahraničí;
•  pracovník so znalosťami a zručnosťami v informačných technológiách;
• je schopný vykonávať ekonomické činnosti a samostatné podnikanie,  spojené so získavaním a spracovaním informácií v oblasti poskytovania služieb, zásobovania a odbytu, personalistiky, vedenia účtovníctva, hospodárskej korešpondencie a administratívy;
• má podnikateľské a manažérske zručnosti, je schopný tvoriť podnikateľské zámery v predmete podnikania, schopný orientovať sa v právnych normách predmetu podnikania;
• pozná potraviny, nápoje, technologické postupy prípravy rôznych druhov jedál a nápojov, pozná zásady a techniky stolovania, techniku jednoduchej a zložitej obsluhy;
• je adaptabilný pre prácu aj v príbuzných odboroch a schopný aplikovať získané vedomosti v praxi, vie využiť výsledky prieskumu trhu a regionálnych špecifík;
• má znalosti základov psychológie, sociológie, etiky a medziľudských vzťahov, znalosti zo zásad a princípov spoločenskej komunikácie;
• je kvalifikovaný pracovník so širokým hoteliersky orientovaným odborným profilom, schopný riešiť praktické problémy ako manažér aj samostatný podnikateľ v oblasti gastronómie, cestovnom ruchu, turizmu a ďalších ekonomických subjektov z odvetvia hospodárskeho života;
• je schopný plánovať, organizovať a realizovať gastronomické podujatia;
• vo svojej práci využíva komplexné manažérske a praktické atribúty moderného fungovania hotelových a stravovacích zariadení v odvetví cestovného ruchu;
• je všestranný, jazykovo zdatný a odborník v oblasti gastronómie a turizmu.

Absolvent získava maturitné vysvedčenie a výučný list. Môže pokračovať v štúdiu na vysokej škole. 

 

Ďalšie informácie o študijnom odbore 6323 K 00 hotelová akadémia

Odborné predmety

ekonomika

marketing

hotelový  a gastronomický manažment

účtovníctvo

technológia prípravy pokrmov

technika obsluhy

náuka o potravinách

cestovný ruch

geografia cestovného ruchu

aplikovaná informatika

právna náuka

administratíva a korešpondencia

psychológa

animačné a kongresové služby

sprievodcovské služby

2 cudzie jazyky – anglický (prvý), nemecký alebo španielsky (druhý)

odborná prax (v hotelových a gastronomických podnikoch a zariadeniach cestovného ruchu)